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    百味鸡

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    产品描述
    1、产品介绍
    百味鸡又名小草鸡,属于川式凉菜,以高汤卤制而成,火候足到,其肉烂味美,其色红润外皮金黄,金黄的鸡皮晶莹而散发甘香,肉质细腻,油脂适中,鲜美含汁,嚼之既不油腻也不柴硬,浓郁的鲜香味,直至骨髓,较之于一般的鸡肉美食性质比较温和,适宜不同人群食用。
    紫燕百味鸡原料品种为“三黄鸡”,此品种盛行于以上海为中心的长江三角州地区。三黄鸡中尤以仙居三黄鸡最出名,明朝开国皇帝朱元璋品尝仙居三黄鸡后评日:“此鸡嘴黄、爪黄、羽黄,可称三黄鸡”而得其名,得到朱元璋的钟爱列为贡品,名字也由朱元璋钦赐。在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中仙居三黄鸡排列首位,是典型的地方小型鸡品种,而非一般的幼鸡,其体形小巧,成品鸡只长到约3斤左右,清理煮熟后1.2至1.5斤,其肉质嫩滑,皮脆骨软,味道鲜美。
    2、产品味型
    五香味
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